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valeur alimentaire Convertir en PDF Version imprimable Suggrer par mail
crit par artman   
07-07-2004
N'existe pas doute que l'huile d'olive et les olives de table ont économie énorme, valeur alimentaire et culturelle sociale. T[o] huile d'olive est une huile qui est produite de manière absolument naturelle, sans l'emploi de solvants chimiques ou d'autres additifs, en d'autres termes s'agit du jus du fruit de l'olive. T[oso] l'huile ainsi que les olives contiennent grand pourcentage de substances antioxydantes, qui construisent la défense de l'organisme et le cuirassent face à de diverses formes de cardiopathie et de cancer. Pour peuple avons-nous appris traditionnellement à apprécier ces avantages, et [gi]' ? ceci nous sommes aussi premiers mondialement à la consommation d'huile d'olive, fait qui est lié à notre longévité. Où est due cependant la valeur alimentaire de l'huile d'olive ? Existent deux catégories de facteurs : la constitution à [makrosystatika] et la présence [mikrosystatikon] avec antioxydante et autres actions. Concernant [lipidiki] la constitution de l'huile d'olive ([makrosystatika]), celui-ci est riche à [triglykeridia] avec [monoakoresta] des acides gras, et concrets avec acide oléique. T[a] [monoakoresta] gras ils sont considérés que probable ils présentent effet bienfaisant à la protection de maladies cardiovasculaires. En comparaison du beurre ou de la margarine, l'huile d'olive et autres huiles végétales, comme [arabositelaio] et [ilielaio], ont la plus petite teneur [koresmena] à des graisses. T[o] huile d'olive contient plus petite quantité [polyakoreston] d'acides gras en comparaison d'autres huiles végétales ou [ichthyelaia]. Cependant les acides obligatoirement gras pour la croissance et la promotion de la santé, comme [linelaiko], a-[linoleniko] et [arachidoniko] l'acide, également sont contenus à l'huile d'olive. En réalité l'huile d'olive a relation excellente [linelaikoy] vers a-[linoleniko] acide, laquelle est semblable à celle de la graisse au lait humain. Comme il a déjà été mentionné, au-delà [lipidikis] de la constitution, l'huile d'olive contient surabondance [mikrosystatikon] avec des attributs bienfaisants pour la santé : vitamine E, [polyfainoles], [terpenika] acides, [skoyalenio] et [fytosteroles]. Il vaut la peine qu'il soit marqué que son contenu bas [polyakoresta] à des graisses, à combinaison avec les unions antioxydantes contenues, assises l'huile d'olive huile relativement résistante aux oxydations. - H vitamine E constitue importante biologique antioxydante, en empêchant série d'oxydations à l'organisme. - [Polyfainoles] ils sont des unions qui présentent action antioxydante et ont été liées à plus petite probabilité d'apparition de maladies cardiovasculaires, de certains types de cancer et d'inflammation. - T[a] [terpenika] des acides ont été mentionnés en tant que [ipatoprostateytikoi], facteurs antis-inflammatoire et anticancéreux. - T[o] [skoyalenio], à combinaison avec [polyfainolikes] les unions et les [monoakoresta] gras, contribue à le antie-inflammatoire et probable contribuer à l'action anticancéreuse de l'huile d'olive, particulièrement contre le cancer du gros intestin. - [Fytosteroles] sont considérés les composants alimentaires importants pour la baisse du lDL-cholestérol (de mauvais cholestérol), et [kat]' ? extension pour la protection par des maladies cardiovasculaires, tandis que simultanément ils présentent des actions anticancéreuses et anties-inflammatoire. Effet bienfaisant de l'huile d'olive sur de diverses maladies et systèmes huile d'olive et maladies cardiovasculaires études scientifiques ont montré que l'huile d'olive protège des maladies cardiovasculaires. Cette H action est attribuée en général à son effet sur la croissance artériosclérose. T[i] est l'artériosclérose H artériosclérose est une procédure laquelle provoque rétrécissement des artères et est le résultat du dépôt aux parois artérielles, entre autres, des cellules macrophages écumeuses dites, de plaquettes sanguines et de cholestérol. Causes et procédure de dépôt de cholestérol H dépôt du cholestérol, même s'il est dû en partie à des discours génétiques, il est influencé par l'alimentation et l'exercice corporel. H lDL-cholestérol (mauvais cholestérol) est la structure principale du cholestérol à la circulation du sang et [enapothetei] sous des conditions cholestérol aux parois artérielles, en contribuant ainsi à la formation de la plaque athéromatique. De l'autre aspect, le hDL-cholestérol (bon cholestérol) enlève l'abondance de cholestérol de la circulation et la transporte en arrière au foie pour [apekkrisi]. [Gi]' ? ces discours le lDL-cholestérol est considéré [athirogonos] et le hDL-cholestérol [antiathirogonos]. Artériosclérose et huile d'olive A. effet de l'huile d'olive au dépôt de cholestérol H enquête a montré qu'alimentation riche à des produits animaux (richement [koresmena] à des graisses) tend qu'il augmente les niveaux de la LDL. Au contraire, alimentation riche à huile d'olive ([monoakoresta] graisses) ou richement à des huiles végétales ou à de la graisse de poissons ([polyakoresta] graisses) tend qu'il diminue les niveaux de la LDL. Il paraît que, en comparaison des riches à des graisses animales pensions alimentaires, les pensions alimentaires qui sont des riches à huile d'olive et à autres huiles végétales ou [ichthyelaia] diminuent les niveaux de la LDL à degré comparable. Cependant les pensions alimentaires avec huile d'olive tendent simultanément qu'ils maintiennent voire qu'ils augmentent la HDL (bon cholestérol), en opposition avec les pensions alimentaires qui sont des riches à autres huiles végétales ou [ichthyelaia], lesquelles tendent qu'ils diminuent les niveaux de la HDL. Ainsi, l'alimentation avec huile d'olive diminue la raison LDL vers HDL, de sorte risque plus bas pour maladie coronaire. B. effet de l'huile d'olive au dépôt de cellules écumeuses la formation et le dépôt des cellules écumeuses dépendent de la présence de grandes quantités [oxeidomenis] LDL. H oxydation de la LDL est influencé par la présence [polyakoreston] de graisses et de substances antioxydantes à sa molécule. Alors que [polyakoresta] les graisses (autres huiles végétales et [ichthyelaia]) subissent oxydation plus faciles comparatifs avec [monoakoresta] les graisses (huile d'olive), des pensions alimentaires avec huile d'olive prêtent plus grande résistance à la LDL contre l'oxydation. Huile d'olive et cancer épidémiologiques et autres études ont donné des indications que l'alimentation avec huile d'olive diminue le risque pour un nombre de cancers, comme de la mamelle, du pancréas, de l'estomac, du larynx, [kysteos] et du protecteur urineux. Huile d'olive et hypertension [Melet
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